Burger mit Pfifferlingen und Pfirsich – Wenn die Sonne wieder tiefer steht und die Nächte länger werden, dann ist der Herbst nicht mehr weit. Die Supermarkt Regale füllen sich allmählich mit (mehr …)
Zooze – Interview mit der Kölner Würzmanufaktur – ZOOZE ist eine Manufaktur aus Köln, welche sich der Kunst des Würzens verschrieben hat. Das Familienunternehmen bietet authentische Produkte mit all seiner Liebe und (mehr …)
Smashed Potatoes – die leckerste Zubereitungsart für Bratkartoffeln – Ein Rezept für Bratkartoffeln? Muss das sein?! JA! Und gleich vorab, diese Bratkartoffeln (mehr …)
Glasiertes Lachsfilet mit Serrano-Chips – Zart angerauchtes Lachsfilet mit einer Komposition aus aufregender Süße von Blutorangen und der prickelnden Schärfe des Cumeos (mehr …)
Grilled Lemonade – gegrillte Limonade mit Grapefruit. Klingt komisch? Schmeckt aber nicht so!! Die grilled Lemonade ist der Clou auf Partys oder lustige Stunden in geselliger Runde. Gerade in diesem Jahrhundertsommer (mehr …)
Spicebar – Interview mit der Berliner Gewürzmanufaktur – Kommen wir heute zur Spicebar. Auf meine Gewürzpartner aus der Hauptstadt bin ich Anfang 2018 über ein (mehr …)
Kachelfleisch vom Schwein – Ein in Deutschland mittlerweile nicht mehr ganz unbekanntes Stück Schweinefleisch zum Grillen oder Kurzbraten. Es ist kurzfaserig, zart, sehr (mehr …)
Secreto – das geheime Filet gilt als Geheimtipp unter den Feinschmeckern. Aber warum „geheimes Filet“ ? Dieser Cut ist nämlich annähernd zart wie (mehr …)
Pesto Rosso – das Tomatenpesto. Pesto Rosso, der italienische Klassiker zu Pasta, Pizza, Fleisch oder auch nur auf frisch geröstetem Baguette. Mit nur wenigen Zutaten (mehr …)
Heiko Brath – Interview mit dem Metzgermeister und BBQ Guru aus Karlsruhe. Sukzessive möchte ich euch meine Partner auf meinem Blog vorstellen. Transparenz und Ehrlichkeit (mehr …)
Focaccia vom Grill – Das aus Ligurien ( Küstenregion in Norditalien ) stammende Fladenbrot aus Hefeteig, wird vor dem Backen klassich mit Olivenöl, Salz und Kräutern belegt wird. Da ich aktuell (mehr …)
Chili Cheese Nachos grillen – Wer kennt sie nicht aus den Kinos?! Der „Knabber Hit“ fürs Sofa oder gesellige Abende. Und glaubt mir, (mehr …)
Apfel Maracuja Chutney – Aufregende tropische Aromen treffen auf fruchtige Schärfe. Ein Geschmackserlebnis der ganz besonderen Art. Aber was (mehr …)
Grills – Vorstellung meines Grillpartners – Zur Abwechslung möchte ich euch heute mal meinem Grill – Kooperationspartner Grills.de vorstellen. (mehr …)