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Pulled Pork vom Schweinebäckchen – das schnellste Pulled Pork der Welt
Blog / Pork-Schweinefleisch

Pulled Pork vom Schweinebäckchen – das schnellste Pulled Pork der Welt

Pulled Pork vom Schweinebäckchen – das schnellste Pulled Pork der Welt – Pulled Pork – Jeder kennt ihn, den Klassiker der Holy Trinity of Barbecue. Klassisch wird das „Rupf-Fleisch“ aus dem Schweinenacken oder dem Boston Butt, einem speziellen (mehr …)

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28. Mai 2020
Schokobrötchen vom Grill – besser wie vom Bäcker
Blog / Fingerfood / Sweet Dreams-Süßspeisen / vegetarisch-vegan

Schokobrötchen vom Grill – besser wie vom Bäcker

Schokobrötchen vom Grill – besser wie vom Bäcker – Diese weichen, aromatischen und saftigen Schokobrötchen mit Dinkelmehl sind der ideale Snack, wenn euch mal wieder die Lust auf Süßes (mehr …)

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20. Mai 2020
Burger Buns – die perfekten Hamburgerbrötchen
Blog / Burger-Hotdog-Sandwich / Fingerfood / vegetarisch-vegan

Burger Buns – die perfekten Hamburgerbrötchen

Burger Buns – die perfekten Hamburgerbrötchen – Dieses Rezept ist eine komplette Neuentwicklung und geschmacklich eine ganz andere Nummer als  (mehr …)

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12. Mai 2020
Rosmarinkartoffeln – aromatisierte Bratkartoffeln aus der Feuerpfanne
Blog / Beilagen / vegetarisch-vegan

Rosmarinkartoffeln – aromatisierte Bratkartoffeln aus der Feuerpfanne

Rosmarinkartoffeln – aromatisierte Bratkartoffeln aus der Feuerpfanne – Ich liebe Kartoffeln und bereite sie in den unterschiedlichsten Variationen zu. Jeder kennt sie, Rosmarinkartoffeln, eine einfache und aromatische Beilage zu (mehr …)

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10. Mai 2020
Bierbrot aus der Petromax Kastenform K4
Blog / Beilagen / Brot / Dutch Oven cooking / vegetarisch-vegan

Bierbrot aus der Petromax Kastenform K4

Bierbrot aus der Petromax Kastenform K4 – Dieses rustikale Kastenbrot hat aromatisch richtig viel zu bieten. Die Zugabe von Rothaus Pils und einem Klecks Erdnussbutter verleihen dem Bierbrot eine (mehr …)

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4. Mai 2020
Beer Brats „African-Style“ – Bratwurst im Biersud
Blog / Burger-Hotdog-Sandwich / Pork-Schweinefleisch

Beer Brats „African-Style“ – Bratwurst im Biersud

Beer Brats „African-Style“ – Bratwurst im Biersud – Beer Brats sind in Bier gekochte Bratwürste, die mit Schmorgemüse im Hotdog Brötchen serviert werden. Das Interessante dabei ist: (mehr …)

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28. April 2020
Hanging Tender mit Bärlauch – Butter und gegrilltem Spargelsalat
Blog / Beef-Rindfleisch

Hanging Tender mit Bärlauch – Butter und gegrilltem Spargelsalat

Hanging Tender mit Bärlauch – Butter und gegrilltem Spargelsalat – Dass das Rind viel mehr zu bieten hat als nur sein Filet oder Rücken, beweißt das Hanging Tender. Der Stützmuskel des (mehr …)

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21. April 2020
Bärlauch-Butter selber machen
Beilagen / Blog / vegetarisch-vegan

Bärlauch-Butter selber machen

Bärlauch-Butter selber machen – Bärlauch-Butter ist eine schmackhafte Variante der Kräuterbutter und lässt sich wunderbar zum Grillen oder als Brotaufstrich verwenden. In der Hochsaison zwischen (mehr …)

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13. April 2020
Dinkelbrot – Ein aromatisches Brot mit nur 4 Zutaten
Blog / Beilagen / Brot / Dutch Oven cooking / vegetarisch-vegan

Dinkelbrot – Ein aromatisches Brot mit nur 4 Zutaten

Dinkelbrot – Ein aromatisches Brot mit nur 4 Zutaten – Klingt im ersten Moment vielleicht etwas öde, doch je länger ein Teig treiben bzw. fermentieren kann, desto mehr (mehr …)

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7. April 2020
Schaschlik – Schaschlikspieße in Apfel – Bier – Marinade
Blog / international / Pork-Schweinefleisch

Schaschlik – Schaschlikspieße in Apfel – Bier – Marinade

Schaschlik – Schaschlikspieße in Apfel – Bier – Marinade – Beim Schaschlik handelt es sich traditionell um ( meist ) marinierte Fleischspieße, die gebraten oder gegrillt werden. Ursprünglich kommen die Fleischspieße aus dem (mehr …)

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1. April 2020
Badischer Zwiebelkuchen aus der Feuerpfanne
Blog / Pork-Schweinefleisch

Badischer Zwiebelkuchen aus der Feuerpfanne

Badischer Zwiebelkuchen aus der Feuerpfanne – Dieser herzhafte Kuchen ist nach seiner Hauptzutat, der Zwiebel benannt. Geläufig ist der Zwiebelkuchen besonders in (mehr …)

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27. März 2020
Pulled Chicken „Sommer-Style“
Blog / Chicken-Geflügel / Dutch Oven cooking

Pulled Chicken „Sommer-Style“

Pulled Chicken „Sommer-Style“ – Jetzt wird es fruchtig! Pulled Chicken ist eine extrem leckere „Zupf“ – Variante und zudem schneller zubereitet als (mehr …)

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21. März 2020
Toastbrot – Sandwichtoast mit Tangzhong
Blog / Beilagen / Brot / Burger-Hotdog-Sandwich / vegetarisch-vegan

Toastbrot – Sandwichtoast mit Tangzhong

Toastbrot – Sandwichtoast mit Tangzhong – Klingt im ersten Moment nach Toastbrot mit asiatischer Füllung. Aber in Wirklichkeit versteckt sich hinter diesem exotischen und geheimnisvollen Namen (mehr …)

4 Kommentare
15. März 2020
Sloppy Joe Hot Dog mit der berühmten Hackfleischsauce
Blog / Burger-Hotdog-Sandwich / Fingerfood

Sloppy Joe Hot Dog mit der berühmten Hackfleischsauce

Sloppy Joe Hot Dog mit der berühmten Hackfleischsauce – Hot Dog Langeweile ade. Dieser reichlich beladene Hotdog hat es in sich! Dabei spielt (mehr …)

2 Kommentare
8. März 2020
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Manuel Baldes

Manuel BaldesServus,

Hier ist Manu ( zertifizierter Grilllover ), laut meiner Geburtsurkunde 34 Jahre jung und komme aus Karlsruhe. Seit 2017 betreibe ich den Instagram Blog @Grill & BBQ Karlsruhe – (ehemals @manuliebtbbque) und möchte nun meine Webseite als zentralen Anlaufpunkt für meine Leidenschaft, das Outdoorcooking, nutzen.

Seit September 2018 bin ich auch als Eventgriller buchbar. Viel Spaß beim stöbern 🙂

 

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