Mandel – Zitronenkuchen aus dem Petromax Dutch Oven – Die Kuchenreise geht dieses mal in die spanische Richtung. Die Spanier mögen es gerne süß und süße Desserts krönen (mehr …)
Kohlrabi mit Zitronendressing und Kresse vom Grill – Der Kohlrabi mit Zitronendressing und Kresse vom Grill stammt aus dem Buch „Tom´s Grillwerkstatt“ von Tom Heinzle. Wir sind zwar nicht die größten Anbeter des Kohlrabi, aber (mehr …)
Naan Brot – Grundrezept für das indische Pfannenbrot – Naan Brot bzw. Naan wie es sich in Zentral- und Südasien schimpft, ist ein fladenförmiges, dünnes Pfannenbrot, das in (mehr …)
Wasabi Ingwer Mayonnaise – Eine Symbiose aus pikantem Wasabi und der zitronigen Schärfe des Ingwer. Dieser spannende Dip klingt im ersten Moment etwas merkwürdig und (mehr …)
Smashed Potatoes – die leckerste Zubereitungsart für Bratkartoffeln – Ein Rezept für Bratkartoffeln? Muss das sein?! JA! Und gleich vorab, diese Bratkartoffeln (mehr …)
Grilled Lemonade – gegrillte Limonade mit Grapefruit. Klingt komisch? Schmeckt aber nicht so!! Die grilled Lemonade ist der Clou auf Partys oder lustige Stunden in geselliger Runde. Gerade in diesem Jahrhundertsommer (mehr …)
Pesto Rosso – das Tomatenpesto. Pesto Rosso, der italienische Klassiker zu Pasta, Pizza, Fleisch oder auch nur auf frisch geröstetem Baguette. Mit nur wenigen Zutaten (mehr …)
Focaccia vom Grill – Das aus Ligurien ( Küstenregion in Norditalien ) stammende Fladenbrot aus Hefeteig, wird vor dem Backen klassich mit Olivenöl, Salz und Kräutern belegt wird. Da ich aktuell (mehr …)
Chili Cheese Nachos grillen – Wer kennt sie nicht aus den Kinos?! Der „Knabber Hit“ fürs Sofa oder gesellige Abende. Und glaubt mir, (mehr …)
Apfel Maracuja Chutney – Aufregende tropische Aromen treffen auf fruchtige Schärfe. Ein Geschmackserlebnis der ganz besonderen Art. Aber was (mehr …)
Brioche Burger Buns deluxe – Die Anforderungen an den perfekten Burger sind mittlerweile richtig hoch. Das Bun ( Brötchen ) sollte nicht nur schön fluffig und weich sein, sondern darf auch nicht (mehr …)
Chili Cheese Sauce selber machen – Burger, Sandwiches, Hotdogs und Nachos wären ohne eine gute Chili Cheese Sauce fast undenkbar. Es führen hierfür (mehr …)
Dinkel Walnuss Baguette – Es ist schon lange kein Geheimnis mehr, dass Baguette oder auch Brot frisch gebacken bzw. gegrillt 😉 am besten schmeckt. Bei diesem Rezept habe ich mich bewusst für Dinkelmehl entschieden, da Dinkel (mehr …)
Avocado Mayonnaise selbstgemacht – Nachdem mir es die Avocado Ende 2018 so richtig angetan hat, musste ich dieses Super – Food in ein Gericht integrieren. Aber wie? (mehr …)