Pulled Beef „China-Style“ aus dem Dutch Oven – Klassisch werden beim Pulled Beef wie auch beim Pulled Pork Cuts mit hohem Fett- bzw. Bindegewebeanteil wie Nacken, Schulter oder auch (mehr …)
Züricher Geschnetzeltes – One Pot Gericht aus dem Dutch Oven – Bei diesem Schweizer Klassiker handelt es sich um ein kurz gebratenes Gericht aus Kalbfleisch in Rahmsauce. Als One Pot Gericht mit (mehr …)
Wirsing-Lasagne mit Gulaschfüllung aus der Petromax Kastenform – Der Herbst nähert sich mit großen Schritten und ich bekomme wieder Lust auf Deftiges vom Grill. Meine Wirsing-Lasagne ist eine tolle herbstliche (mehr …)
Hanging Tender mit Bärlauch – Butter und gegrilltem Spargelsalat – Dass das Rind viel mehr zu bieten hat als nur sein Filet oder Rücken, beweißt das Hanging Tender. Der Stützmuskel des (mehr …)
Sloppy Joe – die berühmte amerikanische Hackfleischsauce – Bei der Sloppy Joe handelt es sich klassischerweise um eine fruchtig – würzige Rinderhackfleisch – Sauce. Der gleichnamige berühmte (mehr …)
Rinderrouladen nach geschnetzelter Art aus dem Dutch Oven – Rinderrouladen sind ein traditionelles Fleischgericht aus Deutschland und ein paar benachbarten Ländern. Wer kennt sie nicht?! Bei meiner „Geschnetzelten“ (mehr …)
Picanha Burger mit Blue Cheese Sauce – Nachdem ich euch vor ein paar Tagen meine Roggen Burger Buns * vorgestellt habe, möchte ich euch ein passendes Burger – Rezept nicht länger vorenthalten. Der Star dieses Rezeptes (mehr …)
Boeuf Bourguignon – französisches Weingulasch – Das Boeuf Bourguignon ist ein Schmorgericht aus der französischen Küche. Dabei handelt es sich um aromatisiertes Weingulasch, dessen Wurzeln ins (mehr …)
Burger mit Pfifferlingen und Pfirsich – Wenn die Sonne wieder tiefer steht und die Nächte länger werden, dann ist der Herbst nicht mehr weit. Die Supermarkt Regale füllen sich allmählich mit (mehr …)
Moink Balls Crunchy Peanut – Moink Balls – ein BBQ Klassiker aus den USA. Das sind kleine mit Bacon umwickelte Hackfleischbällchen. Super einfach, mega (mehr …)
Ribeye Steak von der hohenloher Färse – Das Ribeye Steak stammt aus dem vorderen Teil des Rückenstranges. Bei der Bezeichnung Ribeye Steak bzw. Entrecôte handelt es sich (mehr …)